Non, Overnight Oats ne se traduit pas par Gruau Dodo, mais je trouvais que ça sonnait mieux que Gruau de Nuit … C’est très personnel mais bon !

Si vous me suivez depuis un bout, vous connaissez mon amour pour Angela Liddon et son merveilleux blogue Oh She Glows.

Voici son 2e livre de recettes et s’il y a 2 excellents investissements que j’ai pu faire, ce sont bien les 2 livres d’Angela Liddon. On ne parle pas ici de recettes véganes qui ne goûtent pas grand chose : OH QUE NON ! TOUT est trop bon :)))

Aujourd’hui, je voulais vous partager une de mes recette de déjeuner préférée qui vous donnera l’impression de manger une tarte aux pommes sans aucune culpabilité ! On aime ça !!!

En anglais, le nom de la recette est d’ailleurs Apple Pie Overnight Oats.

Bon … assez de bla bla maintenant si on veut la manger cette recette !

Ingrédients

1T de flocons d’avoine sans gluten (je n’avais pas de sans gluten alors j’ai pris du régulier)

1 1/2T de lait d’amande non sucré (on peut en ajouter au besoin)

1 c.à table de sirop d’érable

1/2 à 1 c.à thé de cannelle (ou au goût)

1/2 c. à thé de d’extrait de vanille pure

Petite pincée de sel de mer

1 grosse pomme Honeycrisp ou Gala non pelée et râpée

3 c.à table de graines de chia

Tout épices (au goût)

Gingembre moulu (au goût)

Préparation 

Dans un bol, mélanger ensemble les flocons d’avoine, le lait d’amande, le sirop d’érable, la vanille, l’extrait de vanille, le sel, la pomme râpée et les graines de chia jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Assaisonner avec le Tout Épices et le Gingembre moulu.

Couvrir et réfrigérer pour un minimum d’une à 2 heures, idéalement, toute la nuit. Le mélange va s’épaissir et les flocons d’avoine vont se gonfler. Si la texture devient trop épaisse, ajouter du lait d’amande jusqu’à la consistance désirée.

Diviser en 2 ou 3 portions et servir avec la garniture de son choix (raisins secs, dattes coupées, cannelle, pacanes ou noisettes, pommes coupées, sirop d’érable, …) ou sans garniture car c’est déjà TRÈS BON !

On peut aussi le servir froid ou chaud.

Si jamais il vous en reste, le mélange est à conserver dans un contenant hermétique au frigo pour quelques jours.

Il est même possible de transformer ce mélange pour une saveur de Pain Aux Bananes en écrasant à la fourchette 1 grosse ou 2 petites bananes très mûres à la place de la pomme. On remplace aussi les épices suggérées (Tout Épices et Gingembre moulu) par de la muscade.

J’ai trouvé ça tellement bon que j’ai pensé à prendre une photo seulement à la fin de mon bol … Et, oui, je mangeais en auto car, le matin, j’ai Trois Petits Pois à préparer pour l’école alors la Maman passe souvent en dernier … 🙂

Pis … Ça vous tentes-tu d’essayer ça ???