Bruschetta inspirés

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Je me souviens que la base de cette recette vient de mon amie Marie-Pier 🙂

Ça fait tellement d’années que je la fais que je ne sais même plus si elle a été modifiée ou non …

C’est une version chaude que je faisais à la base pour accompagner un filet de porc, mais comme mes goûts ont changé avec les années (je ne mange plus de viande maintenant)(ben oui … je le sais, j’ai fait un article dernièrement disant que j’étais une  »presque végétarienne » … ben là : ça y est !) je la mange maintenant avec soit :

  • des craquelins
  • des toasts de pain multigrains  »beurré » d’huile de noix de coco (trop bon !!!)
  • des pâtes alimentaires
  • en accompagnement d’une  »viande végé »
  • à la cuillère !

Comme c’est aussi bon chaud que froid, je trouve cette recette vraiment cool (car la balance qui va au frigo servira dans les jours suivants).

Ingrédients (bon … là … je ne suis pas une vraie chef alors ne me demandez pas ça donne combien de portions … pas bonne là-dedans la fille ! Je dirais que ça donne un pyrex de 9 » X 13 »)

8 tomates italiennes coupées en dés

Olives noires au goût (pour moi, environ 1T) en rondelles ou hachées grossièrement

Basilic frais haché au goût (pour moi, environ une bonne poignée)

Un gros oignon rouge haché finement

1T de fromage feta en cubes

Huile d’olive (au goût)(environ 1/4T)

Vinaigre balsamique blanc ou régulier (au goût)(environ 1/8T)

Préparation

Mélangez tous les ingrédients dans un pyrex de 9 » X 13 ».

Saler et poivrer.

Mettre au four à 350 degrés environ 1:30 à 2:00.

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L’aspect n’est pas frais et croquant comme un bruschetta standard cru, mais plus d’aspect  »compoté ».

Miammmmm !

À mettre sur votre table en entrée lors de vos célébrations du Jour de l’An (comme nouvelle trempette chaude !) accompagné de croûtons de pain maison (pain baguette tranché mince, badigeonné d’huile d’olive et grillé au four).

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