Après avoir vécu ma première cure de détoxication, j’ai pratiquement éliminé à 100% les produits laitiers. En fait, j’en consomme très rarement maintenant … J’ai donc longtemps cherché une bonne trempette ou tartinade qui pouvait remplacer tout ce qui impliquait du yogourt ou de la crème sure …

Voici une autre de mes trouvaille du magnifique livre Vive la détox gourmande de Jacynthe René ! On peut la mettre dans nos sandwich, y tremper nos légumes, tartiner nos craquelins, … Lâchez-vous lousse comme on dit !

Ingrédients

1/2T de pistaches non salées

1/2T de noix de cajous crues, non salées

1/2 à 1T d’herbes fraîches (sur cette photo, coriandre et basilic)

2c. à soupe de jus de citron 

1/2T d’huile d’olive (ou plus pour une texture plus crémeuse)

1 gousse d’ail émincée

2c. à soupe de levure alimentaire

1 petit oignon émincé

1 carotte râpée

1 branche de céleri tranchée

2c. à soupe de Nama Shoyu, de sauce soya ou de tamari sans gluten

Préparation

Passer tous les ingrédients au mélangeur … C’est tout !

Et, au niveau des noix et des herbes, là aussi, lâchez-vous lousse ! Cette recette est vraiment une base que l’on peut ensuite adapter 🙂

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